crema de cabrales

CREMA DE CABRALES (para untar)

INGREDIENTES:

200 gramos de queso cabrales

100 gramos de nata (mejor la nata para cocinar pues es más espesa)

media copa de sidra natural

PREPARACION:

Desmenuza el cabrales, y en un cazo incorpora el cabrales y la sidra natural, deja que hierva y se deshaga un poco el cabrales e incorpora la nata, remueve con el fuego al mínimo y cuando veas que no quedan grumos de queso y que se ha fundido bien, mételo en pequeños recipientes de barro y déjalos a enfriar como ves en la foto(con hielo); después mételo en la nevera bien tapado para que repose y coja consitencia.
Se sirve untado en pan o si quieres encima de un entrecot a la plancha.

| posted 17.03.04